الخضروات
تختلف الخضراوات اختلافا كبيراً في قيمتها الغذائية
طبقاً لاختلاف أجزاء النباتات المستعملة في الغذاء فهي تنقسم إلى
الخضراوات الجذرية : مثل الجزر والبنجر واللفت
الخضراوات الدرنية : مثل البطاطس والبطاطا والقلقاس
الخضراوات البصلية : مثل البصل والثوم والكرات
الخضراوات الو رقية : مثل الكرنب والسبانخ والرجلة والملوخية والخبيزة والسلق والخس
الخضراوات الزهرية : مثل القربيط
الخضراوات الثمرية : مثل الطماطم والباذنجان والقرع و الكوسة والبامية والخيار والفلفل
الخضراوات القرنية : مثل اللوبياء والبازلاء والفاصوليا والفول
وتمتاز الخضراوات بكونها مورد ا للمواد الكربوهيدراتية كما في الحبوب والدرنات
وكذلك على مواد دهنية وبروتينات بالاضافة إلى الفيتامينات والاملاح
وقد لاحظ الاقدمون إن هذه الخضراوات يمكن استعمالها أيضا لعلاج بعض الإمراض الباطنية
أو الخارجية وقد ثبت نجاحها في ذلك مما جعلها مادة هامة في الطب الشعبي.
.
.
.
الباذنجان
أكل ثمار الباذنجان مغذي
مدر للبول
مزيل لرائحة العرق
مقوي للمعدة
يزيل الصداع
يحوي لب الثمار على مادة قلوية مرة
لذلك تنقع بعد ازالة القشرة
وتقطع إلى شرائح في الماء بعض الوقت
ثم تؤكل مقلية أو كسلاطةأو مملحة أو مخللة أو مطبوخة
ضمادا بالأوراق ككمدات تشفي الحروق
مغلي الثمار في زيت صفاداً أو دهاناً تشفي الاورام الخارجية
والتشققات الجلدية وتسكن آلام المفاصل
.
البصل
تحتوي البصلات زيتا حريفا لاذعا
أكل البصل
منبه للشهية
منشط للكبد والبنكرياس
يساعد على الشفاء من مرض البول السكري
يشفي الربو
مسكن للصرع والسعال
ومنشط للقلب
ومدر للبول
عصير البصلات
مطهر للجروح
لبخة البصلات المهروسة
يشفي الخراج
عصير البصل
يشفى الزكام
في حين إن التعرض للزيت الطيار
مطهر للعين
.
البنجر
تؤكل الجذور مسلوقة كسلاطة مغذية
مقوية للدم
ومنشطة للكبد
.
الثوم
تؤكل البصلات مع الخضروات واللحوم لإكسابها طعما مستساغاً
منبه معدى
ومخفض للحرارة
ومطهر للامعاء . لوجود الزيت الطيار
ومدر للبول
ويخفض نسبة الكولسترل في الدم
ومنفث في حالة السعال الديكي والربو
وطارد للغازات وللديدان المعوية
ومسكن ومخفض ضغط الدم العالي
دهانا بزيت الثوم أو البصيلات المهروسة يشفي مرض الثعلبة
ومضادا يشفي عين السمكة . الكاللو
دهانا بالبصيلات المهروسة يشفي تيبس المفاصل والعضلات
الألم الناتج عن لدغ الحشرات
ومطهر للجروح
وقابض للنزيف الخارجي
ويشفى الجرب
رائحة الثوم طارد للثعابين والحشرات المنزلية
.
.
الجرجير
تؤكل الاوراق كسلاطة مغذية
ملين ومهضم
مقوي جنسي
طارد للغازات
يقلل من حموضة المعدة
فاتح للشهية
ينشط إفرازات الكبد والطحال
مفتت لحصى
أكل البذور
منفط
مدر للبول
مقوي جنسي
.
الجزر
تحتوي جذور الجزر الأحمر مواد سكرية
يؤكل طازجاً أو مخللاً ونادراً مطبوخاً
في حين أن جذور الجزر الأصفر تحتوي فيتامين .أ
أكل الجزر مغذي
ومقوي جنسي
ومهضم
ومقوي الأعصاب والدم
يشفي آلام الصدر والسعال
واليرقان
ومقوي للبصر
.
.
الخبيزه
أكل الأوراق مغذي وملينة
وملطف في الحميات
لبخة بالأوراق الهروسة علي مكان المثانة يشفي التهاباتها
شرب مغلي الأزهار يشفي
السعال والزكام
.
الخرشوف
أكل أوراق الخرشوف
مدر للصفراء ويشفي اليرقان
مقوي جنسي
يشفي الحمى المتقطعة
يخفض نسبة الكولسترول في الدم
شرب عصير الأوراق والجذور
مقوي للصحة
دهانا بخلاصة الأوراق
مهدئ للجلد
مغذي للبشرة
.
الخس
أكل الأوراق مغذي وكسلاطة
مقوي جنسي
يشفي آلام الجنب
والنزلات المعوية
والتخمة
وطارد للديدان
ومدر للبول
ومبرد للجسم
تحوي البزور زيتاً ثابتاً يضاف للأكل كمغذي
لبخة من الأوراق تسكن موضعيا آلام التهابات الأصابع
ومسكن للحروق
وينبت شعر الرأس
.
الخيار
أكل الثمار مغذي كسلاطة
ومبرد للجسم في الحميات
يشفي التهاب الشرج
دهانا بعصيره قابض للجلد
ويزيل تجاعيد الوجه
ويمنحه النضارة
.
الرجلة
أكل الأوراق مغذي
شرب مغلي البذور
يشفي الإسهال
وطارد للديدان
.
السبانخ
أكل الأوراق المطبوخة مغذي وملينة
تشفي خشونة الحلق والصدر التهاباتها
يمنع العطش
يشفي آلام المرارة والحميات واليرقان
مدر للبول
أكل البذور يشفي اليرقان
ضمادا بالأوراق الخضراء على لسع الزنابيرا
مسكن لها ويزيل تورمها وإحتقانها
.
السريس
تؤكل الأوراق والجذور
كسلاطة مغذية
تساعد في شفاء
مرض البول السكري
.
السلق
تؤكل الأوراق مطبوخة
ملين ومدر للبول ومبرد ومسهل
طارد للبلغم ويشفي الصداع
دهانا بمهروس الوراق تشفي
الجروح والحروق والبهاق ومرض الثعلبة وآلام المفاصل
.
الشبتا
تؤكل الأوراق كمغذي وكسلاطة وفاتح الشهية
أكل الأوراق والبذور مفتت للحصى
ومقوي للمعدة وطارد للغازات ومهضم
ويشفي الفواق الزغطه
ومسكن لآلام المعدة والأمعاء ويزيل المغص
ومدر للبن والبول
ذهانا وضماداً بالأوراق يشفي الجرب
وبعض أمراض أوعية السيقان لوجود زيت طيار
ويشفي داء الثعلبة
.
الطماطم
شرب أو أكل الثمار مغذي
ويقلل من حموضة المعدة
شرب مغلي الأوراق يفتت الحصى بالكلى
ومدرللبول
..
الفجل
أكل الجذور والأوراق مغذي
ومقوي للمعدة
ومدر للبول واللبن
ويمنع مرض الأسقربوط .نقص فيتامين ج
شرب عصير البذور يفتت الحصى بالمرارة
..
القثاء
أكل الثمار مغذي كسلاطة ومرطب وملين
مبرد في الحميات ومسكن للعطش
وينشط الكبد ويسكن ألم المعدة ويفتت حصىالكلى
أسرع هضماًً من الخيار
تدليكة بعصيرالثمار يجلو البشرة ويزيل تجاعيدها
أكل الأوراق تزيل الأنتفاخ
...
القرع
تؤكل الثمار والبذور كطارد للديدان
أكل الثمارمطبوخة مقوي للضعاف والناقهين
ومبرد في الحميات وملين
ويشفي اليرقان
ومهدئ للأعصاب
دهانا بمهروس الثمار على الجبهة مسكن للصداع
...
القلقاس
تحوى الدرنات مواد غروية
ومواد نشوية مغذية
أكل الدرنات مسمنة
ومقوي جنسي
ومزيل للسعال
...
القرنبيط
تؤكل القمم الزهرية مسلوقة
أو مخللة
أو مطبوخة
أو مقلية
كغذاء سهل الهضم
ومطهرللأمعاء
...
الكراث
تؤكل البصيلات والأوراق كسلاطة مغذية
ومبردة للجسم
شرب مغلي الأوراق طارد للغازات
ومطهرللمعدة وملين
منفث ويشفي الربو
والسعال
لبخة من أوراقه يشفي الآلآم الروماتزية
ويزيل الكلف والبهاق
ويدمل القروح
ويشفي نزيف البواسير
...
الكرفس
تؤكل الأوراق كسلاطة مغذية
وفاتحة للشهية
ومقوي جنسي
يشفي الربو والنزلات المعوية
ويفتت الحصى تحوي الأوراق زيتا عطريا
أكل البذور منبة
ومدر للبول
والطمث
ويشفي العقم
شرب مغلى الثمار طارد للغازات
ودهانا بمغلى البذور يشفي الحروق
...
الكرنب
تؤكل الأوراق كخضار مطبوخ وكسلاطة
مهدئ للأعصاب ومقوي
مسكن لآلام الصدر والسعال
وعرق النساء والنقرس
مدر للبول والطمث
مقوي للكبد
ومفتت للحصى
ومقوي جنسياً
دهانا بمغلى الأوراق يشفي الحكة
والجرب
ويدمل الجروح
ومقوى للشعر
...
الكوسة
تؤكل الثمار كمغذي
ويسكن
ومبرد في الحميات
لبخة بالثمار المهروسة على الخراريج يشفيها
ومسكن للصداع
أ...
اللفت
تؤكل الجذور كفاتح للشهية
ومقوي جنسي للبصر
طارد للغازات
تؤكل الأوراق مطبوخة مثل السبانخ كمغذي
ومهدئ للأعصاب
وتزيل الشعور بالتعب والأرهاق
دهانا بمغلي الجذور يشفي آلام اليدين والأرجل
....
الملوخية
أكل الأوراق مغذي وملين
شرب مغلي البذور مسهل
ومقوي للقلب
طارد للبلغم
مدر للبول والصفراء
ويشفي عرق النسا
...
الهليون كشك ألماز
تؤكل السيقان كفاتح للشهية
مسكن ومدر للبول
مفتت للحصى
ومسمن
ومقوي جنسي
ومسهل للولادة
وطارد للغازات
شرب مغلية مسكن لآلام الظهر
وعرق النسا
في حين أن التمضمض بمغلية يسكن آلام الأسنان
الثلاثاء أغسطس 25, 2015 9:04 pm من طرف 
موضوع: الخضروات فوائد اخر حاجه .... 
الموقع
